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中华全国供销合作总社济南果品研究院

农业科研成果

 

成果名称：可降解防霉抑菌保鲜材料

产业问题：传统的石油基塑料包装造成了资源匮乏、环境污染以及食品安全等问题，以及化学合成抗菌剂的使用对人体健康产生多种不良影响，因此，人们致力于研究开发环保的生物可降解包装材料。可降解防霉抑菌保鲜材料是添加防霉抑菌剂到可降解性包装材料中制备的抑菌性活性包装。目前，可降解防霉抑菌保鲜材料的发展仍处于初步阶段，性能好、成本低的成膜基质和抑菌剂的选择以及适用于果蔬保鲜的成膜配方需要进一步的研究。

技术亮点/创新点：

1、淀粉因其成本低廉而被认为是最有希望取代石油塑料的生物聚合物之一，并且其再生性和生物降解性好，通过与疏水性可生物降解聚合物混合，改善淀粉基材料的加工性能。

2、添加植物源抑菌剂包括植物精油和酚类物质作为活性成分更符合绿色发展需要，并且显著提高薄膜的抑菌性，对多种真菌微生物有很强的抑制作用。

3、将抑菌性包装应用于桃、草莓、番茄等易受真菌感染的果蔬中，有利于抑制致病菌的生长，延长果实的货架期。

 效益分析：在果蔬和离体试验中，验证了复合膜可明显抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和褐腐菌的生长。

知识产权或成果证明：发表SCI论文一篇。 

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