乡村振兴，靠人才靠科技靠产业。为搭建人才、科技、产业供需对接桥梁，“留在乡村”平台推出科研院所、涉农高校等农业科技创新成果，促进农业科技成果转化落地，助力乡村振兴和农业农村现代化。

 

中华全国供销合作总社济南果品研究院

农业科研成果

 

成果名称：桃采后冷链流通保鲜技术

产业问题：桃采收季节高温，代谢旺盛，极易软化，流通过程中不经过预冷、冷链等低温导致损腐严重；桃果实对低温敏感，不适宜低温导致果肉褐变、絮状等冷害现象严重；流通过程中包装不当导致机械损伤严重、出现气体伤害等问题。

技术亮点/创新点：

1、明确了桃果实低温贮藏及货架期冷害发生规律，预冷、热处理、气调和 1-MCP 等处理调控桃果实冷害发生的机理，集成适宜桃果实低温贮运流通技术措施；

2、本技术由“静态保鲜”变为“动态保鲜”，制订国家标准《桃冷链流通技术操作规程》，显著减轻桃贮运流通过程中冷害发生，延长流通保鲜期 7-15 天，提升果实商品价值，并成功应用于蒙阴蜜桃出口迪拜、新加坡等国家。

收益分析：本技术可延长桃贮运流通保鲜期 7-15 天，较好的保持果实风味，果肉不褐变、絮败，减少流通损失 5%-20%。

知识产权或成果证明：成果鉴定1 项，制定《桃冷链流通技术操作规程》国家标准1 项。

联系单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院科技成果转化办公室

联系方式：0531-88581775，13854121389

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