乡村振兴，靠人才靠科技靠产业。为搭建人才、科技、产业供需对接桥梁，“留在乡村”平台推出科研院所、涉农高校等农业科技创新成果，促进农业科技成果转化落地，助力乡村振兴和农业农村现代化。

 

中华全国供销合作总社济南果品研究院

农业科研成果

 

成果名称：新型枸杞饴糖制作技术

产业问题：目前，枸杞行业存在低质低价、同质化的恶性竞争，产品单一， 附加值不高等问题。开发一系列枸杞类食品，实现枸杞的精深加工， 迫在眉睫。市场上销售的枸杞多以干果为主，冲泡为主要消费方式， 而以枸杞为原料开发的糖果类食品较少。

技术亮点/创新点：该技术结合中华传统中医药养生理论和人们日常饮食喜好，以红枸杞为主要原料，耦合饴糖的适口性及普适性的特点，结合枸杞的食疗养生保健功效，开发出适宜各类人群食用的新型枸杞饴糖健康食品， 满足特定人群对食品营养的个性化需求，并通过营养稳态化和量效需求精准设计，实现特需营养产品的精准化制造，实现红枸杞等西北地区特色资源大健康食品的个性化定制。

收益分析：枸杞为我国传统药食兼用滋补食材，保健效果极佳，但食用人群较为局限，以中老年人群为主。该技术创新将枸杞与饴糖结合，研发出枸杞饴糖新产品，极大拓展了其消费群体。其加工设备成本低，加工技术相对成熟，原料成本也不高。因此，该项目具有投资少，生产效率高，消费量大，投资风险小，回收投资成本快等优点。具有良好的市场前景。

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