乡村振兴,靠人才靠科技靠产业。为搭建人才、科技、产业供需对接桥梁,留在乡村平台推出科研院所、涉农高校等农业科技创新成果,促进农业科技成果转化落地,助力乡村振兴和农业农村现代化。

 

中华全国供销合作总社济南果品研究院

农业科研成果

 

成果名称:复合小米固体饮料加工技术

产业问题:小米是中国主要粮食作物,相比其他谷物,营养价值高且均衡。我国小米主要以熬煮成粥食用,小米粥传统的制作方法需要将小米在沸水中熬煮30-45分钟,制作时间长,难以满足现代社会快节奏生活需求。

技术亮点/创新点:采用双螺杆挤压技术实现小米熟化,相比传统熬煮工艺,即食小米粥通过热水冲调即可食用,制作时间降低80%,且携带与食用方便。同时,该产品可根据产品定位不同消费群体,复配多种果蔬粉、益生元等辅料,提高产品风味及营养价值,满足不同人群的消费需求。

收益分析:本技术显著简化了小米粥制作工艺,制作时间相比传统煮制降低80%,产品风味较好,具有一定的市场需求。

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